RASPUCANCI SA JABUKOM

RASPUCANCI SA JABUKOM

Preukusni raspucani keksi sa komadima jabuke. Jutros lijepih 5° vani, zima, led, bura puše...vrijeme je za kekse, za jabuke, za cimet i sve one divne mirise i boje koje jesen donosi

Potrebni sastojci:

1 jabuka
250 gr brasna
pola praska za pecivo
50 gr gustina
2 žlice šećera
120 gr maslaca
pola žlice (male) cimeta
1 jaje

Šećer za uvaljati kekse
Šećer u prahu za uvaljati kekse

Izmjesati šećer i maslac pa dodati jaje.
Pomalo dodati ostale sastojke, zavrsiti dodavanjem brašna, malo rukama umjesiti.
Jednu jabuku izrezati na sitne kockice te dodati na kraju u smjesu.

Tijesto pokriti prozirnom folijom i staviti u hladnjak sat vremena.

Od tjesta uzimati male hrpice i praviti loptice velicine manjeg oraha, uvaljati ih u kristal šećer, zatim u šećer u prahu.

Peci na pek papiru, 20 minuta na 180°

KINDER BUENO TORTA

Kinder bueno torta

Potrebni sastojci za tri beze kore:

15 jaja
21 žlica šećera
1,5 žlica bijelog octa
150 gr prženih i krupno mljevenih lješnjaka
Nutella za premazati kore
Malo maslaca za premazati pek papir

Za kremu:
1 l mlijeka
9 žlica šećera
1 puding od vanilije
6 žlica brašna
15 žutanjaka
200 gr maslaca
100 gr čokolade

Potrebno još:
100 gr čokolade
50 gr maslaca
3 žlice ulja

2,5 dcl vrhnja za šlag
2 žlice šećera u prahu


Umutiti pet bjelanjaka, postepeno dodavati šećer. Kad je smjesa čvrsta dodati pola žlice octa i  još malo umutiti.
Pripremiti kalup fi 26 u koji stavimo pek papir. Pek papir tanko namazati maslacem i posuti sa 50 gr lješnjaka.

Na lješnjake namazati bjelanjak i staviti u pećnicu.

Peći oko 1,5 sat, na pocetku na 150°, oko pola sata, zatim smanjiti na 100° i sušiti još sat vremena.

Postupak ponoviti tri puta.
Vruće kore izvaditi iz kalupa, okrenuti ih da lješnjaci budu gore i premazati ih sa nutelom.
ohaditi.
Za kremu, od litra mlijeka uzeti 2 dcl i promješati sa pudingom, brašnom i žutanjcima. Preostalo mlijeko staviti sa šećerom da kuha. Kad prokuha smanjiti vatru i dodati smjesu od žutanjaka, stalno miješati da se krema zgusne, paziti da ne zagori. Skuhanu kremu prebaciti u dvije zdjelice, pola pola....u jednu dodati 100 gr čokolade, sjediniti. Pokriti obe kreme prozirnom folijom i staviti u hladnjak. U skoro hladne kreme dodati po 100 gr maslaca u obe. Dobro izraditi i filovati kore.
Na prvu koru slagati kremu pomocu okrugle žlice za sladoled, ako nemate, moze i obična. Uglavnom žlica tamne kreme pa žlica svjetle. Pola kreme staviti na prvu koru, pola ostaviti za drugu.
Istopiti čokoladu, maslac i ulje, pomoću žlice puniti rupe izmedju krema.

Pola čokolade staviti na prvu kremu, pola ostaviti za drugu.
Vrhnje za šlag umutiti, ne prečvrsto, dodati šećer i premazati preko kreme. Poklopiti drugom korom i ponoviti postupak. Tortu završiti trećom korom i premazati šlagom i ukrasiti po želji.

Bjelanjak bude jako visok u obruču prije pečenje, neka vas ne brine. Smanji se tijekom pečenja, a hladjenjem se totalno spusti. To tako treba☝

PROLJETNA ROLADA SA OREOM I JAGODAMA

Jedan kolač koji sam prošle godine napravila prvi put. Nisam ga do sad objavila na blogu, pa evo nek se nađe. Jagode možete zamjeniti svježim malinama, al pošto još uvijek traje sezona jagoda, bolje da njih iskoristimo.

Potrebni sastojci:

Za biskvit:
4 jaja
4 žlice šećera
4 žlice brašna
100 gr bademovih listića
Lim 36/42 prekriti pek papirom i posuti bademovim listićima
Bjelanjke ulupati u cvrsti snijeg te pjenjacom lagano dodati u  prethodno ulupane  zutanjke sececer i brasno
Peci 15-ak min na 180°
Vruci biskvit istresti na mokru krpu i urolati da se tako ohladi.

Za kremu:
250 gr maskarponea
250 ml slaga megle
2 zlice bijele linolade
Potrebno jos:
200 gr jagoda, po želji više ili manje
par oreo keksica
Slag umutiti u cvrstu masu i dodati linoladu i maskarpone, staviti jagode i keks i promjesati.
Jagode narezati na male komade a keks izdrobiti rukama ili nožem, kako vam lakše.
Namazati biskvit i urolati
Ohladiti i posuti šećerom u prahu

VIOLETINA KLEMISIMO KLEMPITA

Ovo je jedan od prvih kolača u koje sam se zaljubila kad sam počela svoju slatku  avanturu.
Našla sam ga na coolinarici i malo prilagodila sebi. Violeta je od ove mjere za kore uspjela razvući četri lista, meni uvijek mogu samo tri🙈.
Inace klemisimo ide bez ikakvih dodataka, al ja dodam komadice sezonskog voća, najčešće jagode i maline, ili napravim voćni fil kojim premažem korice.


Potrebni sastojci:
Za kore:
250 gr maslaca
250 gr brašna
1 dcl mlijeka
50 gr šećera u prahu
Par kapi octa

Za kremu 1:
2 l mlijeka
8 žutanjaka
200 gr gustina
350 gr šećera
2 vanilin šećera

Za kremu 2:
8 dcl vrhnja za šlag
2 šlag kreme
2 želatine fix

300 gr jagoda

Mikserom izraditi maslac, šećer, mlijeko  i ocat te dodati brašno. Sjediniti sastojke i ostaviti u hladnjak preko noći. Tijesto bude malo rijedje nego recimo tijesto za madjaricu, al nek vas ne brine. To tako treba😂.
Ohladjeno tijesto premjesiti na pobrašnjenoj podlozi i podjeliti na tri jednaka djela.
Razvaljati ih na pek papiru i peci na obrnutoj strani lima promjera 36/42cm.
Kore se peku kratko na 180°, čim krajevi podju tamniti, gotove su. Oko 7-9 min.

Za prvu kremu, od navedene količine mlijeka uzeti oko 2 dcl i umutiti sa gustinom i žutanjcima. Preostalo mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom staviti da kuha.
Kad mlijeko zakipi, smanjiti vatru i dodavati mu smjesu od gustina uz stalno mješanje. Kuhati nekih 4-5 minuta. Gotovu kremu prekriti prozirnom folijom i ohladiti.

Za drugu kremu čvrsto ulupati vrhnje za šlag i dodati mu dvije šlag kreme.
Kad se prva krema ohladila, dodati joj drugu i mikserom ih sjediniti.  Dodati dvije želatine fix i sve dobro promješati.
Jagode narezati na komade i umiješati u kremu.
Na tacnu staviti prvu koru i premazati sa polovinom kreme, poklopiti drugom korom i premazati ostatkom kreme, zatim poklopiti trećom korom. Kolač dobro ohladiti u hladnjaku, posuti šcerom u prahu i uživati.

TORTICA SA JAGODAMA

Sezona jagoda je već počela i najdraže su mi u svim tortama, kolacima i desertima opcenito. Ovo je recept za okruglu tortu promjera 24 cm, ja sam pekla u kalupu u obliku srca ovaj put.

Potrebni sastojci:
Za biskvit:
4 jaja
10 žlica šećera
1 dcl ulja
1 dcl jogurta
200 gr brašna
1 prasak za pecivo
2 žlice kakaa

Za kremu:
500 gr maskarponea
2,5 dcl vrhnja za šlag
2 žlice bijele linolade

0,5 kg jagoda
Malo cokoladnog mlijeka za biskvit

Za glazuru:
100 gr čokolade za kuhanje
0,5 dcl vrhnja za šlag


Bjelanjke umutiti sa pola šećera. Mora biti čvrsti snijeg.
žutanjke ulupati sa ostatkom šećera i dodati ulje, jogurt i brašno pomjesano sa praskom i kakaom. Peći na 180° oko 25 minuta. Ohladiti biskvit i prerezati na dva tanja djela.
Malo posuti sa čokoladnim mlijekom.
Za kremu ulupati vrhnje u čvrsti šlag, dodati maskarpone i linoladu.
Na prvi biskvit namazati pola kreme, poslagati narezane jagode i premazati ostatkom kreme. Na kremu staviti biskvit.
Istopiti čokoladu i vrhnje i preliti gotovu tortu, ohladiti i ukrasiti po želji.

TORTA KNJIGA SA DVA OKUSA

Torta knjiga sa dva okusa
Jedan dio čokoladni drugi voćni, ovo je jako praktično jer imamo za svakog po nešto. Dva u jedan☝
Godinama je radim, većinom za krštenja, pričesti i krizme, dosta je velika, izdašna i bez problema ide ispod fondana tako da je možete ukrasiti po želji.
U 99% slučajeva radim bijeli egipat, ili bijeli egipat sa jagodom ili malinom i ferero tortu. Nekako sam sa njima uspjela uštimati visine da budu tu negdje u cenat, dva.

Potrebni sastojci za ferero tortu:
Za biskvit:
5 jaja
12 žlica šećera
1 dcl ulja
1 dcl tople vode
250 gr brašna
1 prašak za pecivo
2 žlice kakaa

1 dcl čokoladnog mlijeka za poprskati biskvite

Za kremu:
0,5 kg maskarponea
2,5 dcl vrhnja za šlag
400 gr nutele ( možete manje ili više, kako volite)
200 gr prženog i mljevenog lješnjaka

Potrebni sastojci za bijeli egipat
Za kore:
10 bjelanjaka
10 žlica šećera
10 žlica prženih i mljevenih lješnjaka
4 žlice brašna

Za kremu od vanilije:
0,5 l mlijeka
10 žutanjaka
6 žlice gustina
4 žlice šećera
1 vanilin šećer( po želji burbon)
100 gr bijele čokolade
80 gr maslaca
1 dcl čvrsto ulupanog vrhnja za šlag

Po želji jagode ili maline

Za šlag:
2 dcl vrhnja za šlag
1 dukatela namaz


Pripremiti lim 36/22 cm, prekriti da pek papirom

Prvo radimo biskvit za ferero tortu.
Ulupati 5 bjelanjaka sa 5 žlica šećera u čvrsti snijeg.
Posebno umutiti žutanjke sa ostatkom šećera, dodati ulje, vodu, brašno promješano sa praškom za pecivo i kakaom.  Umutiti mikserom i dodati bjelanjke koje u smjesu umješamo sa pjenjačom. Izliti u lim i peći na 180° oko 25-30 minuta. Provjeriti čačkalicom. Biskvit ohladiti.
 Za kremu ulupati vrhnje za slag, posebno umutiti maskarpone sa nutelom te dodati šlag i lješnjak.
Za egipat kore, u isti lim staviti pek papir.
5 bjelanjaka i 5 žlica šećera ulupati u čvrsti snijeg, dodati 5 žlica lješnjaka i 2 žlice brašna, pjenjačom sjediniti i izliti u lim. Peci na 180° 10-ak minuta. Na isti način napraviti još jednu koru.
Od 0,5 l mlijeka uzeti 1 dcl i pomješati sa gustinom i žutanjcima. Preostalo mlijeko staviti da kuha i dodati mu šećer. Kad mlijeko prokuha, smanjiti vatru i dodati mu smjesu od gustina i kuhati 3-4 minute uz stalno mješanje. U mlaku kremu dodati maslac, u ohladjenu vrhnje.
Za kremu od vrhnja samo trebamo ulupati vrhnje i dodati mu sirni namaz.
 Kad imamo pečene i ohladjene kore i napravljene kreme idemo sa spajanjem naše "knjige".
Čokoladni biskvit za ferero tortu prerežemo
vodoravno, zatim poprijeko da dobijemo 4 manja biskvita.

Dvije kore od egipta isto režemo da dobijemo 4 manje kore.

Sad kad imamo po 4 kore od oba biskvita idemo na filovanje.

Na tacnu staviti jedan tamni biskvit i malo ga pošpricati čokoladnim mlijekom.
Biskvit premazati sa trećinom ferero kreme, poklopiti drugim biskvitom i ponoviti postupak, tortu završiti biskvitom.

Kad smo završili slaganje fererice idemo složiti bijeli egipat sa malinama, ovaj put.
Odmah do ferero torte stavimo koru od egipta i premažemo trećinom vanilija kreme, poslažemo maline, prekrijemo trećinom ulupanog  šlaga u koji smo dodali dukatelu i poklopimo sa drugom korom.

Na drugu koru opet ponovimo postupak i ovu tortu završimo korom.

Filovanu tortu staviti u hladnjak preko noći.
Ujutro premazati butercreamom i prekriti fondanom. Od fondana napraviti stranice i ostale ukrase.

KINDER PINGVIN TORTA

KINDER PINGVIN TORTA

Danas je Majčin dan, neka nam je sretan svima, posebno mojoj mami❤

Jučer je bilo punih 20 godina da sam postala majka, jednom divnom, malom, smezguranom zamotuljku. Danas momak čitavi🙈, kad proleti sve to ludo vrijeme između rodjenja i 20.rodjendana. Ne znam.
Nije ni važno, neka smo zdravi i veseli i nek imamo tortu☝
Njihova najdraža, kinderica. Stotinu puta napravljena i kao torta i kao kolac. Puno sam tu recepata isprobala, sa kremom od gustina, sa samim slagom, sa ovim biskvitom ili onim.....
Sad mogu reci da imam i savrseni biskvit i savršenu kremu za ovu tortu.
Lagana, kremasta, ukusna i jednostavna.

Potrebni sastojci:
Za biskvit:
5 jaja
200 gr šećera
1 dcl ulja
1 dcl mlijeka
250 gr brašna
2 žlice kakaa
1 prašak za pecivo

Za kremu:
0,5 kg maskarponea
2,5 dcl vrhnja za šlag
2 žlice bijele linolade ili ako nemate istopite 100 gr bijele čokolade

Za ganach:
100 gr cokolade za kuhanje
1 dcl vrhnja za šlag

Za glazuru:
50 gr maslaca
100 gr čokolade za kuhanje

Za prelijev:
Malo čokoladnog mlijeka


U kalup promjera 25 cm staviti pek papir.
Ulupati posebno bjelanjke sa pola šećera, posebno žutanjke sa ostatkom šećera. U smjesu od žutanjaka dodati ulje, mlijeko, brašno pomješno sa praškom za pecivo i kakaom. Umutiti mikserom, dodati bjelanjak  zatim pjenjačom sjediniti i sipati  u kalup.
Peći na 180° oko pola sata, provjeriti čačkalicom. Biskvit ohladiti i rezati na tri tanje kore.
Za kremu ulupati šlag i dodati mu maskarpone i linoladu, dobro umiješati da se sastojci povežu. Krema bude čvrsta i maziva.
Bude je oko 1 kila, tako da je podjelite odmah u četri posudice po 250 gr.
Za ganach otopiti čokoladu u vrhnju, uz stalno mješanje, ne smije prokuhati. Malo prohladiti.
Na tacnu staviti jednu koru biskvita i poškropiti sa malo čokoladnog mlijeka.
Premazati sa 250 gr kreme, preliti sa pola ganacha i staviti u hladnjak na desetak min.
Kad se čokolada stegla, premazati sa drugih 250 gr kreme i poklopiti drugim biskvitom. Biskvit opet malo poškropiti čokoladnim mlijekom, premazati sa 250 gr kreme, preliti ostatkom ganacha, ohladiti i premazati kremom, poklopiti biskvitom koji malo nakvasimo mlijekom i tortu staviti u hladnjak da se dobro ohladi. Poželjno je da se torta filuje u obruču.
Za glazuru istopiti maslac i čokoladu i preliti preko ohladjene torte.

MONTE KOCKE

MONTE KOCKE

Davno sam prvi put probala ovaj monte kolac i iskreno nisam se posebno oduševila. Ali moja djeca, susjedi i prijatelji jesu. Tako da je monte ostao čest u mojoj kuhinji i pravim ga gotovo za sve rođendane i blagdane.
Malo je nezgodan za sjeći jer je biskvit prenježan, a kreme malo previše. Al uz malo volje i strpljenja sve se može.
Ovaj put sam u ganach dodala prženi lješnjak i puno mi je ukusniji.


Potrebni sastojci:
Za biskvit:
4 jaja
4 žlice šećera
4 žlice tople vode
1 žlica ulja
5 žlica brašna
1 prašak za pecivo
2 žlice kakaa

0,5  dcl čokoladnog mlijeka

Za kremu 1:
1 l mlijeka
6 žlica šećera
9 žlica gustina
1 vanilin šećer
200 gr maslaca

Za kremu 2:
300 gr čokolade za kuhanje
200 gr nutele
0,5 l vrhnja za slag
100 gr prženih i mljevenih lješnjaka




U lim 36/42 cm staviti pek papir.
Umutiti jaja sa šećerom i dodati vodu, ulje i brasno promješano da kakaom i praskom za pecivo.
Izliti u lim i peci desetak minuta na 180°.
Vruće preliti sa čokoladnim  mlijekom i pustiti da se ohladi.

Kremu skuhati klasicno, od litra mlijeka oduzeti 2 dcl i umutiti sa gustinom.
Preostalo mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom staviti da kuha. Kad prokuha sipati smjesu od gustina i mjesati na laganoj vatri oko 4-5 minuta. Gotovu kremu prekriti prozirnom folijom i staviti u hladnjak. U hladnu kremu dodati izradjeni maslac sobne temperature.

Hladnu kremu premazati po biskvitu.

Vrhnje za šlag staviti da se zagrijava, dodati čokoladu i nutelu i miješati da se sastojci povežu. Kad skoro proključa, skinuti sa vatre i malo prohladiti, možda nekih pola sata ostaviti na sobnoj temperaturi uz povremeno mješanje.
Dodati lješnjak, promješati i izliti na prvu kremu.
Kolač staviti u hladnjak i dobro ohladiti prije rezanja.

JAGODASTI DESERTI U ČAŠAMA

Danas cu napisati kako sam još jednom iskoristila ostatke biskvita i napravila fin i osvježavajući desert.
Ja puno pečem, tako da mi se desi da imam višak biskvita, a ne volim ništa bacati kad je hrana u pitanju.
Često nam se desi kod biskvita da imamo ono ispupčenje kad se ispeče, a kad filujemo svi želimo što ravniju tortu. Tako da već kod jedne torte imamo dovoljno "viška" da na brzinu napravimo deserte u čaši.
Možete biskvit zamjeniti mljevenim keksom.

Potrebni sastojci:
500 gr maskarponea
0,5 l vrhnja za šlag
3 žlice bijelog krem namaza, linolada ili 100 gr istopljene bijele čokolade
Ostatci biskvita
Malo cokoladnog mlijeka
Jagode ( moze i drugo voće, jedva čekam svježe maline)

1. Biskvit izmrvit prstima, ne morate baš presitno, može biti i krupniji komada i staviti na dno časice, otprilike prst dva, kako volite. Poškropiti sa par kapi čokoladnog mlijeka.
2. Vrhnje za šlag umutiti, ne prečvrsto, dodati mu maskarpone i linoladu, sjediniti sastojke i kremu staviti u slastičarsku vrećicu.
3. Jagode očistiti, oprati, posušiti i narezati na komade.
4. Na biskvit koji smo stavili u čašicu pomoću slastičarske šprice stavimo kremu, opet oko prst debelo, na kremu posložimo jagode, pospemo opet sa malo mrvica od biskvita i sve prekrijemo redom kreme.
5. Čašice ukrasiti po želji, jagodom, čokoladom, mentom....
6. Ja sam dobila oko 15 čašica, al vi možete više ili manje, ovisi kolike su vam čaše.


Recept je bez točnih mjera i ne morate se pridržavati ničega posebno. Možete staviti više biskvita, više kreme, više jagoda.....ili svega manje ukoliko volite tako.
Desert dobro ohladiti i vjerujte mi da je idealan za ljeto koje nam dolazi😍

NUMBER CAKE

NUMBER CAKE

Potrebni sastojci za kore:

2 jaja
6 zlica secera
4 zlice meda
80 gr masti
10 zlica mlijeka
600 gr brasna
1 prasak za pecivo
Sve sastojke umjesati, po potrebi dodati vise brasna, ne smije se lijepiti i mora biti pogodno za valjanje.
Od ove smjese dobijemo tri loptice od 400 gr i od svake izrezemo po dva broja
Peci ih 8 min. svaki broj i ohladiti

Za kremu:

1 l mlijeka
8 zlica secera
1 puding od vanilije
3 zlice brasna
3 zlice gustine
1 vanilin secer
200 gr maslaca
U 0,7 l mlijeka dodati šećer, a u ostatku mlijeka umutiti puding, gustin i brašno. Kad mlijeko prokuha, dodati smjesu od pudinga i kuhati uz stalno mješanje oko 3-4 minute. U ohladjenu kremu dodati maslac.
Na tacnu staviti jedan broj i pomoću slastičarske šprice kremu  nanositi na broj, kroz sredinu staviti po želji malo malina ili jagoda. Poklopiti drugim brojem, staviti kremu i poklopiti trećim brojem te opet staviti kremu i na kremu ukrase po želji, voće, slatkiše, cvijeće....
Isto tako napraviti i drugi broj.
Ako vam teba samo jedan broj prepoloviti sve sastojke.

CRNA VIŠNJA

CRNA VIŠNJA

Potrebni sastojci:

Za biskvite:
12 jaja
12 žlica šećera
210 gr čokolade
1,5 prašak za pecivo

Za voćni fil:
1 galon višanja (850 gr)
2 žlice šećera
2 žlice gustina
1 dcl vode


Za sirnu  kremu:
250 gr maskarponea
200 gr vivis sirnog namaza
2 dcl vrhnja za šlag
2 žlice šećera u prahu

Za dekoraciju:
1,5 dcl vrhnja za šlag


U kalup fi 24 staviti pek papir.
Posebno ulupati 4 bjelanjka u čvrsti snijeg. Žutanjke upjeniti sa šecerom, dodati pola praška za pecivo i 70 gr istopljene i prohladjene čokolade za kuhanje. Na kraju  dodati bjelanjke i pjenjačom sjediniti u jednoličnu masu.
Peći na 170° 30 minuta.
Ispeći tri ovakva biskvita i ohladiti.

Višnje iz galona usuti u šerpicu, odvojiti pola decilitra vode za poškropiti kore, dodati šećer i pustiti da prokuha.
Gustin pomjesati sa vodom i dodati u višnje, miješati dok se ne zgusne.
Malo ohladiti.

Umutiti vrhnje za šlag i dodati mu šećer, maskarpone i vivis.

Prvi biskvit staviti na tacnu i poškropiti sa dvije žlice soka iz kompota, premazati sa trećinom fila od višanja staviti u hladnjak na pet minuta, zatim premazati sa trećinom sirne kreme, poklopiti biskvitom i postupak ponoviti još dva puta.
Ohladjenu tortu premazati sa vrhnjem za šlag i ukrasiti po želji.

MAMINA ROLADA

MAMINA ROLADA

Potrebni sastojci:
Za biskvit:
4 jaja
6 žlica šećera
6 žlica mlijeka
1 žlica ulja
6 žlica brašna
1 prašak za pecivo

Za fil:
200 gr oraha
180 gr šećera
100 gr čokolade
0,5 dcl mlijeka


Lim iz pećnicu prekriti pek papirom.
Za biskvit umutiti jaja sa šećerom, dodati mlijeko i ulje te brašno pomješano sa praškom za pecivo.
Sjediniti smjesu i sipati u lim. Peći na 180° 15 minuta.
Običnu kuhinjsku krpu skvasiti hladnom vodom i dobro zacjediti. Pečeni biskvit preokrenuti na krpu, skinuti pek papir, te krpu i biskvit urolati i pustiti da se tako prohladi. Ne mora biti do kraja ohladjeno.

U šerpicu staviti mlijeko i šećer i pustiti da prokuha. Odmah skinuti sa vatre i dodati čokoladu i orahe. Promješati i premazati ravnomjerno po cijelom biskvitu i opet ga zarolati. Roladu prebaciti  na tacnu i posuti šećerom u prahu.

DIVLJA RUŽA

DIVLJA RUŽA

Potrebni sastojci:
Za koru:
8 bjelanjaka
250 gr šećera
150 gr lješnjaka (oraha)

Za kremu:
1 l mlijeka
8 žlica šećera
3 vanilin šećera
8 żutanjaka
10 žlica gustina (ne prepunih)
200 gr maslaca

Potrebno još:
Petit keks
Nutella
500 gr malina (po želji jagoda)
200 ml vrhnja za šlag
60 gr ribane čokolade


1. Za koru izlupati bjelanjke sa šećerom, šećer pomalo dodavati dok se ne dobije čvrsti snijeg.
2. U lim staviti pek papir i namazati ga maslacom, zatim posuti krupno mljevenim lješnjacima.

3. Preko lješnjaka rasporediti bjelanjke, poravnati i peći u zagrijanoj pećnici na 150° oko sat vremena.

4. Ispečena kora mora biti krckava i šuškava na dodir.

5. Gornju stranu okrenuti na dolje, tako da lješnjaci budu gore.

6. Toplu koru premazati sa nutellom ili nekim drugim čokoladnim namazom.

7. Preko nutelle poslagati petit keks umočen u mlako mlijeko.

8. Za kremu od litre mlijeka uzeti 2 dcl i pomješati sa gustinom i žutanjcima. U ostatak mlijeka staviti šećer i vanilin šećer i staviti da kuha. Kad prokuha dodati mu smjesu od žutanjaka i gustina i kuhati oko 3-4 minute uz stalno mješanje.

9. Skuhanu kremu prebaciti u plastičnu posudu i prekriti prozirnom folijom te pustiti da se ohladi, ali ne do kraja. Maslac dodati u mlaku kremu.

10. Kremu namazati na petit keks.

11. Na kremu posložiti maline i premazati umućenim šlagom.

12. Preko šlaga posuti naribanu čokoladu ili svježe maline ili kako volite.