VOĆNA MAĐARICA

VOĆNA MAĐARICA
Kore:
2 jaja
200 gr  šećera
150 gr maslaca ili masti
2 dcl kiselog vrhnja
600 gr brašna (brašna po potrebi)
1 prašak za pecivo
Umiješati sve sastojke i
zamjesiti tijesto, nesmije biti pretvrdo, a ne smije se lijepiti za prste....mora biti podatno za valjanje...podjeliti na 5 djelova i peći na obrnutoj strani lima, na pek papiru velicine 36/42cm .., na 180° desetak min.
Ohladiti kore.


Bijela krema:

1  l mlijeka
8 žlica šećera
6 žlica gustina
1 puding od vanilije
200 gr maslaca
Gustin i puding pomjesati sa 2 dcl mlijeka koje smo uzeli od navedene kolicine. Ostatak mlijeka sa šećerom staviti da kuha.
Kad prokuha, smanjiti vatru i dodati mu smjesu od pudinga i gustina i uz stalno mješanje kuhati nekih 3-4 minute dok se krema ne zgusne. Skuhanu kremu prekriti prozirnom folijom i ohladiti. U hladno dodati maslac sobne temperature.

Voćna krema:

0,5 kg  jagoda, višanja ili malina
2-3 žlice šećera
2 pudinga od vanilije ili maline
u blenderu smiksati jagode, doliti u njih vode da bude 0,7 l sve skupa tog voćnog soka ...staviti pola litra da kuha, a u 2 dcl  umutiti puding...kad sok prokuha, skuhati kao  puding...ohladiti, može i mlako.
Na koru mazati bijeli fil, pa kora, voćni fil.....kolač zavrsiti zadnjom korom i obilno posuti šećerom u prahu ili bjelim ganachom preliti ili napraviti crveni preljev za torte.