BIJELI EGIPAT

BIJELI EGIPAT

Potrebni sastojci:

Za biskvit:
9 bjelanjka
9 žlica šećera
12 žlica prženih, krupno mljevenih lješnjaka
3 žlice brašna

Za prvu kremu:
0, 7 dcl. mlijeka
7 žlica šećera
2 burbon vanilina šećera
9 žutanjaka
7  žlica gustina
80 gr margarina
100 gr  bijele milka čokolade
1, 5 dcl vrhnja za šlag

Za drugu kremu:
3, 5 dcl vrhnja za šlag
2 žlice šećera u prahu
50 gr dukatele (sirnog namaza)

potrebno još:

100 gr  prženih krupno sjeckanih lješnjaka

1. Kalup fi 24 prekriti pek papirom.
Ulupati 3 bjelanjka i 3 žlice šećera. U čvrstu smjesu dodati 4 žlice lješnjaka i jednu žlicu brašna. Kuhačom promješati lagano da se sastojci povežu. Izliti smjesu u kalup i peći na 180° oko 10 minuta.
Ispeći tri ovakve kore. Ako ćete tortu oblagati fondanom, onda ispecite i četvrtu koru.

2. Za kremu staviti pola litra mlijeka sa šećerom i vanilijom da kuha, a u dva decilitra umiješati gustin i žutanjke. Kad mlijeko prokuha, lagano uz stalno mjesanje dodavati smjesu od gustina i kuhati na laganoj vatri oko pet minuta.

3. U vruće dodati čokoladu, u mlaku kremu dodati margarin. Ohladiti. U ohladjenu  dodati izradjeno vrhnje za šlag.

4. Za drugu kremu, vrhnje izraditi, dodati šećer i dukatelu.

5. Prvu koru staviti na tacnu, mazati sa trećinom prve kreme, pa sa trećinom druge kreme, posuti sa poprženim lješnjacima....postupak ponoviti još dva puta......meni je ostalo kreme pa sam cijelu tortu premazala s njom.
što se tiče dekoracije....samu bijelu čokoladu istopite u mikrovalnoj...meni je za ovu tortu bilo dosta 200 gr. bijele čokolade.....istopljenu čoksu tanko razvucite po pek papiru i stavite u hladnjak da se malo stegne.....izvaditi dok nije skroz tvrda i nožem oblikovati željeni oblik, vratiti da se do kraja stegne, i lagano poslije čokoladu odvojiti od papira i ukrašavati s njom.... <3