NUMBER CAKE

NUMBER CAKE

Potrebni sastojci za kore:

2 jaja
6 zlica secera
4 zlice meda
80 gr masti
10 zlica mlijeka
600 gr brasna
1 prasak za pecivo
Sve sastojke umjesati, po potrebi dodati vise brasna, ne smije se lijepiti i mora biti pogodno za valjanje.
Od ove smjese dobijemo tri loptice od 400 gr i od svake izrezemo po dva broja
Peci ih 8 min. svaki broj i ohladiti

Za kremu:

1 l mlijeka
8 zlica secera
1 puding od vanilije
3 zlice brasna
3 zlice gustine
1 vanilin secer
200 gr maslaca
U 0,7 l mlijeka dodati šećer, a u ostatku mlijeka umutiti puding, gustin i brašno. Kad mlijeko prokuha, dodati smjesu od pudinga i kuhati uz stalno mješanje oko 3-4 minute. U ohladjenu kremu dodati maslac.
Na tacnu staviti jedan broj i pomoću slastičarske šprice kremu  nanositi na broj, kroz sredinu staviti po želji malo malina ili jagoda. Poklopiti drugim brojem, staviti kremu i poklopiti trećim brojem te opet staviti kremu i na kremu ukrase po želji, voće, slatkiše, cvijeće....
Isto tako napraviti i drugi broj.
Ako vam teba samo jedan broj prepoloviti sve sastojke.

CRNA VIŠNJA

CRNA VIŠNJA

Potrebni sastojci:

Za biskvite:
12 jaja
12 žlica šećera
210 gr čokolade
1,5 prašak za pecivo

Za voćni fil:
1 galon višanja (850 gr)
2 žlice šećera
2 žlice gustina
1 dcl vode


Za sirnu  kremu:
250 gr maskarponea
200 gr vivis sirnog namaza
2 dcl vrhnja za šlag
2 žlice šećera u prahu

Za dekoraciju:
1,5 dcl vrhnja za šlag


U kalup fi 24 staviti pek papir.
Posebno ulupati 4 bjelanjka u čvrsti snijeg. Žutanjke upjeniti sa šecerom, dodati pola praška za pecivo i 70 gr istopljene i prohladjene čokolade za kuhanje. Na kraju  dodati bjelanjke i pjenjačom sjediniti u jednoličnu masu.
Peći na 170° 30 minuta.
Ispeći tri ovakva biskvita i ohladiti.

Višnje iz galona usuti u šerpicu, odvojiti pola decilitra vode za poškropiti kore, dodati šećer i pustiti da prokuha.
Gustin pomjesati sa vodom i dodati u višnje, miješati dok se ne zgusne.
Malo ohladiti.

Umutiti vrhnje za šlag i dodati mu šećer, maskarpone i vivis.

Prvi biskvit staviti na tacnu i poškropiti sa dvije žlice soka iz kompota, premazati sa trećinom fila od višanja staviti u hladnjak na pet minuta, zatim premazati sa trećinom sirne kreme, poklopiti biskvitom i postupak ponoviti još dva puta.
Ohladjenu tortu premazati sa vrhnjem za šlag i ukrasiti po želji.

MAMINA ROLADA

MAMINA ROLADA

Potrebni sastojci:
Za biskvit:
4 jaja
6 žlica šećera
6 žlica mlijeka
1 žlica ulja
6 žlica brašna
1 prašak za pecivo

Za fil:
200 gr oraha
180 gr šećera
100 gr čokolade
0,5 dcl mlijeka


Lim iz pećnicu prekriti pek papirom.
Za biskvit umutiti jaja sa šećerom, dodati mlijeko i ulje te brašno pomješano sa praškom za pecivo.
Sjediniti smjesu i sipati u lim. Peći na 180° 15 minuta.
Običnu kuhinjsku krpu skvasiti hladnom vodom i dobro zacjediti. Pečeni biskvit preokrenuti na krpu, skinuti pek papir, te krpu i biskvit urolati i pustiti da se tako prohladi. Ne mora biti do kraja ohladjeno.

U šerpicu staviti mlijeko i šećer i pustiti da prokuha. Odmah skinuti sa vatre i dodati čokoladu i orahe. Promješati i premazati ravnomjerno po cijelom biskvitu i opet ga zarolati. Roladu prebaciti  na tacnu i posuti šećerom u prahu.